南投台灣新筊傲
-筊白筍原味真空包

甜味和田裡現採的同款


南投縣.埔里鎮
Nantou

守住田裡現採滋味
南投鮮美筊白筍自產自製,鎖住清甜養分不流失


南投筊白筍農場第二代接手,成立了台灣新筊傲

講述新一代的年輕人,選用家鄉最讓兒女驕傲的筊白筍

把筊白筍的滋味,用真空包發揮到新極限

撰文 / 湯雅茜   攝影 / 湯雅茜

獲得埔里十大伴手禮第二名的【台灣新筊傲】筊白筍,是南投埔里筊白筍農場第二代,三個女兒為了父母齊心協力創造的鮮美優質農產品。

身為亞洲代表性作物之一的茭白筍,滋味甘甜,口感爽口,還有大量豐富的膳食纖維。但其實在保鮮的部分,生鮮的茭白筍在守住甘甜上,風味總是容易隨時間的流失,也跟著降低。筊白筍最甘甜的一刻,是剛從田裡採收下來時,立刻川燙,哇!那滋味,跟在超市買的真是無法比。因為發現這一點,埔里筊白筍農場場長徐美琪的三個女兒,便想著說,有沒有什麼方式,讓現在忙碌工作生活的人們,也能在都市裡,品嘗到擁有與田間鮮甜程度相同的筊白筍呢?

於是,一場筊白筍實驗大作戰開始了。雖然即食產品已成趨勢,但三姊妹堅持,要做,就要做對人體無害,健康安全的產品,【台灣新筊傲】是三姊妹成立的新品牌,以「天然‧新鮮‧活力」為理念,亦即「天然‧新鮮‧活力」,堅持在不添加人工防腐劑的前提下,開發即食真空包產品。每一口在田間新鮮採收的筊白筍,都必須在12小時之內,從產地採收載回 ,篩選品質,然後用10度的低溫,對筊白筍進行低溫保鮮,因為採收後的筊白筍,也會在時間的流逝中變熟降低甜味。接著,用清水清洗掉雜質,人工去殼與削皮,手工把一根根筊白筍,用袋裝,並真空,以高溫滅菌技術,將茭白筍的風味及營養完整保存,最後,再使之冷卻,繼續低溫保存送到各大賣場,讓消費者可以安心品嘗到,甜味和田裡現採同款的,最美味的茭白筍。