南投大雪山農場
-明日葉蒟蒻麵

助人助己,待客如親


南投縣.埔里鎮
Nantou

愛吃麵?不妨吃用明日葉製作的養身麵
身體被養好了,生活就順心無罣礙


大雪山農場將自家栽種的明日葉,與小麥粉,蒟蒻,一塊攪拌和麵

煮熟後的麵體散發出淡淡清新,口感更是好

想照顧自己和家人身體,就來吃碗養生麵

撰文 / 湯雅茜   攝影 / 湯雅茜

在保健重於治療,食安問題不可忽視的趨勢下,我們越來越重視食物對人體帶來的影響。位於南投埔里的大雪山農場,負責人林雪芬小姐分享,若能讓每個人只靠選擇好的食物,達到身體健康維護,那便是良性的生活循環。

因為身體健康–>減少生病機率–>降低拜訪醫生醫院次數–>健保資源不浪費–>把資源分享給真正需要的人

抱持著待客如親,助人也是助己的理念,林雪芬除了以有機自然農法種植食用藥草,例如明日葉、七葉膽等之外,她還將自家農場有品質保證的藥用植物,與餐桌上所需的主食做結合。例如純手工製作的明日葉蒟蒻麵條、南瓜薑黃麵條等… …因為堅持手工製麵的價值,不用機器大量生產,所以產量不高,但生產出的麵類產品卻非常受到忠實顧客喜歡,林雪芬強調「如果以機器風乾代替日晒,麵條的口感一定會變差。」不願為了利益而降低產品的品質,是林雪芬經營的大雪山有機農場,口碑良好,品牌歷久不衰的關鍵。

埔里大雪山農場-明日葉,採用自然農法栽培

生長過程完全無農藥、無除草劑、無化學肥料、無水污染

大雪山農場的【明日葉蒟蒻麵】,麵香清新,帶一絲淡淡藥草香,健康滿分

明日葉蒟蒻麵,純手工製作,麵條日曬風乾,口感好

大雪山農場,榮獲88年度中華民國優良食品評鑑金牌獎,曾獲全國十大農業專家。