嘉義旭嶺農場– 黑木耳
愛吃相思樹木屑的黑木耳
嘉義縣.中埔鄉
Chiayi
利用新鮮蒸氣殺菌過的太空包 配上相思木屑,旭嶺黑木耳躍上國宴
黑木耳愛乾淨,喜歡吃乾淨食物,住乾淨屋子,呼吸有濕度的空氣
旭嶺農場座落於阿里山腳下的八掌溪畔,水氣豐富,是全台最適合培育黑木耳的重點產地之一
黑木耳吃的菌種,與生活的太空包,皆經過道道殺菌程序
先天優良+嚴格控管,讓旭嶺的黑木耳,無毒純淨又好吃
撰文 / 湯雅茜 攝影 / 湯雅茜
愛吃相思樹木屑的黑木耳
嘉義縣.中埔鄉
Chiayi
黑木耳愛乾淨,喜歡吃乾淨食物,住乾淨屋子,呼吸有濕度的空氣
旭嶺農場座落於阿里山腳下的八掌溪畔,水氣豐富,是全台最適合培育黑木耳的重點產地之一
黑木耳吃的菌種,與生活的太空包,皆經過道道殺菌程序
先天優良+嚴格控管,讓旭嶺的黑木耳,無毒純淨又好吃
撰文 / 湯雅茜 攝影 / 湯雅茜
木屑的來源與種類,會決定黑木耳生長的狀態。黑木耳愛吃相思樹的木屑,這個結果來自長時間實驗&數據對照,是嘉義旭嶺農場的父執輩,在光陰流逝中,驗證出來的結果。
在木屑發酵完後,便是用新鮮蒸氣將太空包先做殺菌動作,做完殺菌再將菌種與木屑填入,並用棉花阻隔外界髒汙,確保黑木耳生長的環境乾淨無汙染。
經過溫室培養照顧,全程嚴控品管的黑木耳,肉質飽滿,體型碩大,充滿健康營養的膠質,口感更是Q彈不已。
產品名稱:黑木耳(自然生鮮)
特色敘述:堅持有機農法栽培的黑木耳,在乾淨的太空包裡長大,木耳飽滿有彈性,充滿膳食纖維
栽種職人:嘉義旭嶺農場場長莊歸鴻,以及其子莊詠傑
產地證明:100%嘉義縣中埔鄉旭嶺農場
產品種類:安心蔬菜
產地水源:阿里山腳下的八掌溪
生產方式:以溫室做栽培,經農場採收人員從太空包現採新鮮的黑木耳後,再剪除木屑蒂頭,分級處理,進入冷藏室預冷
儲存方式:有機黑木耳/建議越早食用完畢越新鮮,保存期限約為20天
食用建議:場長莊歸鴻先生提及,他最喜歡把黑木耳炒薑絲,簡單用鹽調味,口感涮嘴
產品規格:600g X 10包 /箱
產品觀察:採收後的黑木耳,膠質豐富,碩大肥美,滋味新鮮爽口、軟中帶脆,美味又營養