雲林台蒜網際綜合農場
– 蒜頭醋

顛覆味覺的滋味


雲林縣.虎尾鎮
Yunlin

酸甜溫潤,口感微辛
封罐半年蒜頭醋,消除疲勞好幫手


台蒜網際綜合農場私房的蒜頭醋

用自產的生蒜製作,去蒜皮後,用醋清洗,確保無菌

每罐蒜頭醋皆封罐半年,辛辣轉化成酸甜,芳香襲人

撰文 / 湯雅茜   攝影 / 湯雅茜

無論在醫療或生活上,都是不可缺少的大蒜,從以前就分成藥食兩用,被稱為「健康保護神」。大蒜能刺激身體天然的防禦機制,不會像抗生素那樣壓制身體,反而能提升天然的免疫防禦力。

蒜頭醋製做流程:

1. 大蒜用醋洗淨後,瀝乾,剝瓣去皮後放入玻璃瓶。
2. 白米醋加熱至80度,先殺菌,放涼後倒入玻璃瓶。
3. 瓶口先封上保鮮膜再蓋上密封蓋。

浸泡4個月以上即可開封飲用。每晚空肚時喝一小酒杯就行。

注意事項:
1. 浸泡蒜時材料不可沾到水或油。