嘉義旭嶺農場– 黑木耳
愛吃樹木屑的黑木耳
嘉義縣．中埔鄉
Chiayi
利用新鮮蒸氣殺菌過的太空包 配上相思木屑，旭嶺黑木耳躍上國宴
黑木耳愛乾淨，喜歡吃乾淨食物，住乾淨屋子，呼吸有濕度的空氣
旭嶺農場座落於八掌溪畔水氣豐富
黑木耳吃的菌種與生活的太空包皆經過道道殺菌程序
先天優良+嚴格控管，讓旭嶺的黑木耳，無毒純淨又好吃
撰文 / 湯雅茜 攝影 / 湯雅茜
木屑的來源與種類，會決定黑木耳生長的狀態。黑木耳愛吃相思樹的木屑，這個結果來自長時間實驗&數據對照，是嘉義旭嶺農場的父執輩，在光陰流逝中，驗證出來的結果。
在木屑發酵完後，便是用新鮮蒸氣將太空包先做殺菌動作，做完殺菌再將菌種與木屑填入，並用棉花阻隔外界髒汙，確保黑木耳生長的環境乾淨無汙染。
經過溫室培養照顧，全程嚴控品管的黑木耳，肉質飽滿，體型碩大，充滿健康營養的膠質，口感更是Q彈不已。
嘉義旭嶺農場【乾燥黑木耳】小身世
產品名稱：黑木耳(日曬乾燥)
特色敘述：堅持自然農法栽培的黑木耳，在乾淨的太空包裡長大，木耳飽滿有彈性，充滿膳食纖維
栽種職人：嘉義旭嶺農場場長莊歸鴻，以及其子莊詠傑
產地證明：100%嘉義縣中埔鄉旭嶺農場
產品種類：安心蔬菜
產地水源：阿里山腳下的八掌溪
生產方式：以溫室做栽培，經農場採收人員從太空包現採新鮮的黑木耳後，再剪除木屑蒂頭，分級處理，進入冷藏室預冷
儲存方式：天然日曬的方式延長了保存期限達1年以上，建議儘早食用完畢
食用建議：場長莊歸鴻先生提及，他最喜歡把黑木耳炒薑絲，簡單用鹽調味，口感涮嘴
產品規格：125g X 4包 /箱
產品觀察：採收後的黑木耳，會在暴曬場進行長達一星期日光曝曬，處理人員在烈日當中，反覆地把木耳翻面，可以完全在陽光下均勻乾燥的黑木耳，香氣獨特，味道突出。
特別說明：完全吸收大自然中太陽能量的黑木耳，可以讓木耳本身水份達到百分百乾燥，消費者吃到的天然日曬乾燥黑木耳，有農場滿滿的用心。
嘉義旭嶺農場
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