撰文 / 湯雅茜   攝影 / 湯雅茜

臺灣農夫農場的金針花園區，是以前日月潭的日潭，經過6000年泥炭草木的淤積，形成土質優沃又抗菌的泥炭土盆地。走入活盆地，腳下的土壤便覺與其他地方大不同，像是站在一浮田上，生長在此的有機無農藥金針花，也跟著土壤田地，隨之舞動，宛如會跳舞的金針花。

場長王順瑜分享說，「這兒的金針花特色是，因成長於活盆地上，又是浮田，水份飽滿之外，加上地下60米深的泥炭土有機質豐足，金針花完全不需化學肥料，其花莖，更是比別的地方清脆甘甜，五星級大飯店都是用這個來作生菜沙拉的。」

日月潭頭社村金針花的「莖」註冊為「美人心」，為臺灣在地特有農產品，可以作沙拉，也可以炒菜，煮湯，涼拌，獨特的地理環境，全台灣也只有這裏的金針花莖才可以食用，味道特別的好。

金針花花期:每年7月中~~9月中開花，若想賞花及品嚐「美人心」，可得把握產季，每年一回，千萬別錯過。