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據戴輝榮場長說，這一款辣椒，是他為愛吃剝皮辣椒的人發明的

臺灣的剝皮辣椒因沒有辣度，但卻有客人渴望吃到會辣的剝皮辣椒

為了找出適合的辣椒，戴場長尋尋覓覓

直到他遇見外觀長型，口感紮實的墨西哥辣椒Jalapeno… …

撰文 / 湯雅茜   攝影 / 湯雅茜

【蘭欣山莊/蘭欣辣汗】墨西哥蔭油哈拉脆椒 365g

■ 依循古法手工醬製而成！
■ 自然農法栽種的「墨西哥青辣椒（Jalapeno）」，辣度適中！
■ 適合做為開胃菜及料理調味！
■ 無添加防腐劑、無化學色素！

經過「鹽漬脫水後，去除辣椒籽」，加入「第一道壺底蔭油同煮」，
同時以「甘草」中和辣度，讓風味更加香辣可口！

皮薄果肉厚，是一道不可錯過的開胃好菜！
醬製後的哈拉脆椒，口感「脆中帶軟」，十分好吃！
無添加防腐劑、無化學色素！
辣度中等，非常適合喜歡吃微辣的朋友們品嚐唷！

達人建議讓家常菜瞬間升級的祕密調味
◈ 可將哈拉脆椒切丁後炒肉絲，或炒小魚乾、花生，是一道超級配飯的開胃菜！
◈ 運用美味醬汁：ex.清蒸魚、辣椒雞，味道極為鮮美，還能去除肉類的腥味唷！
◈ 餡料：還做為水餃或是包子的餡料，非常好運用呢！