屏東銘泉農場
– 有機金鑽鳳梨

在旱地上,與自然大地共生


屏東縣.瑪家鄉

百年鳳梨世家 把鳳梨田
,化身大自然生態教室


由第二代吳堅銘場長接手父親吳木泉的銘泉農場鳳梨田,心路歷程已走過近15年

這塊在大武山山腳,周圍皆是青山綠樹的鳳梨田園,望眼望去詩情畫意

但選擇有機的路是如此艱辛,產量變低,經濟不穩,周遭質疑,

然而與草木共生的有機鳳梨田,正用豐富多元的自然生態,悄悄回報著…

撰文 / 湯雅茜   攝影 / 湯雅茜

「為什麼你的鳳梨這樣好吃,種植的秘訣在哪裡?」既然來到鳳梨田裡,總是得要問出個所以然。吳銘泉場長分享,原來他的種植秘訣,是帶著【順天適地,與旱地共生】的怡然態度。

就拿不除草和不做畦來說,農夫視雜草為鳳梨的大敵,會奪取養分,不能見容。但是吳場長卻說,雜草可以幫助土壤保溼,乾旱缺水的時候就不用太擔心,而且讓土壤裡增加有益菌種,涵養土壤。他的田也不做畦,讓水可以均勻地在田地裡流溢,這也是他父親最早種鳳梨時的作法,有歷史的經驗佐證。

這些都跟一般的鳳梨田作法不同,但是吳堅銘說,這些作法或許是因為在瑪家這片土地上,有如此的氣候、水文和土壤,因此能夠成功,並非要將種植方式藏私,而是這都是這片土地所給予的,沒有這片天地或許他也種不出好的鳳梨。

屏東縣府農業處姚志旺副處長表示,銘泉農場有絕佳的視野環境,一大片鳳梨田20幾公頃幾乎是一望無際,吳銘泉與其妻子有系統的管理鳳梨,將鳳梨分成12級,有機鳳梨銷往有機店,慣性栽培也都符合吉園圃及產銷履歷,固定的消費群每天送貨200多件。堅持不使用荷爾蒙及符合藥殘規定,保持最佳的酸甜比率,纖維細緻,多吃也不「咬舌」。

明年的鳳梨產期在暑假期間,這群帶著遮陽帽的鳳梨貴婦們,在陽光的滋潤下逐漸橙黃,接著將透過不同的管道,讓台灣的消費者一嚐這順應天地、尊重自然所種出來的好鳳梨。