NT$180

乾式鹽麴

產品名稱:藏私乾式鹽麴

特色敘述:一改傳統鹽麴濕潤印象,用乾燥磨粉技術,為喜愛烹調者增加便利性

栽種職人:負責製麴者:卓志宏先生

產地證明:100%頭城農場之藏酒酒莊自家生產

產品種類:農場私房手藝

產地水源:雪山山脈

生產方式:先篩選出最優良稻米,洗淨、浸泡、蒸煮,置入麴菌攪拌,靜置於30~32℃溫度下發酵,製成米麹後,再添入海鹽、淨水,進行二次發酵成鹽麴

儲存方式:三年保存期限,請於乾燥陰涼處貯放,拆封後請保持乾燥,並於三個月內盡速使用完畢。

食用建議:依個人或家人喜愛口味,可用來醃漬食材激發鮮味,或烹調後灑上適量作為昇華提味

產品規格:55g ± 5%,罐裝,獨家製作

產品觀察:鹹度比一般食鹽低,但營養價值更高,能提升身體免疫力

特別說明:乾式比濕式鹽麴好攜帶,送禮自用都適合