撰文 / 湯雅茜   攝影 / 湯雅茜

「為什麼你的鳳梨這樣好吃，種植的秘訣在哪裡？」既然來到鳳梨田裡，總是得要問出個所以然。吳銘泉場長分享，原來他的種植秘訣，是帶著【順天適地，與旱地共生】的怡然態度。

就拿不除草和不做畦來說，農夫視雜草為鳳梨的大敵，會奪取養分，不能見容。但是吳場長卻說，雜草可以幫助土壤保溼，乾旱缺水的時候就不用太擔心，而且讓土壤裡增加有益菌種，涵養土壤。他的田也不做畦，讓水可以均勻地在田地裡流溢，這也是他父親最早種鳳梨時的作法，有歷史的經驗佐證。

這些都跟一般的鳳梨田作法不同，但是吳堅銘說，這些作法或許是因為在瑪家這片土地上，有如此的氣候、水文和土壤，因此能夠成功，並非要將種植方式藏私，而是這都是這片土地所給予的，沒有這片天地或許他也種不出好的鳳梨。

屏東縣府農業處姚志旺副處長表示，銘泉農場有絕佳的視野環境，一大片鳳梨田20幾公頃幾乎是一望無際，吳銘泉與其妻子有系統的管理鳳梨，將鳳梨分成12級，有機鳳梨銷往有機店，慣性栽培也都符合吉園圃及產銷履歷，固定的消費群每天送貨200多件。堅持不使用荷爾蒙及符合藥殘規定，保持最佳的酸甜比率，纖維細緻，多吃也不「咬舌」。

明年的鳳梨產期在暑假期間，這群帶著遮陽帽的鳳梨貴婦們，在陽光的滋潤下逐漸橙黃，接著將透過不同的管道，讓台灣的消費者一嚐這順應天地、尊重自然所種出來的好鳳梨。