古羅馬學者．瓦羅曾說：「農業的要素，也就是構成宇宙的元素，即是水、土壤、空氣和陽光。」

生活在台灣是美好的；寶島上，有數不清的「農場小宇宙」，日日向自然萬物致敬、學習共存，走入東、西、南、北各大縣市城鎮，也都能尋找到專屬其地域，符合時令季節的代表性農作物。迷人的福爾摩沙，最美的風景不只是人，還有因人、因氣候環境，所培育出的－全世界數一數二的寶島食材；從米麵雜糧，到鮮蔬水果，從花卉藥草，到茶飲蜜餞等，所有縈繞在舌尖的百轉千迴，都成就了餐桌上令人驚豔的滋味。

如果說，地球的蓬勃生機皆因宇宙而存在，那麼，這些豐盛了我們生命的食物，便是源自台灣農人的愛，與灌溉。於是，寶島子民，得以存在。

而給予台灣各大農場支持&輔導力量，讓農人能披荊斬棘，勇往直前的有力推手之一，便是民國84年7月11日成立的，【台灣農場經營協會】。

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起源

過去，在台灣尚未走入國際及加入世界貿易組織(WTO)前，寶島上的農場，大大小小，分散各地，農作物栽種面積不一，加上缺乏交流管理，政府在協助農業，與提供資源的整體統籌上，都處於難以執行的狀態。雖然台灣面積小，無法與國外一兩百公頃的種植面積比較，但一年四季，氣候分明的寶島，卻能培育出種類繁多，鮮甜味美的各種食材，若能集結同屬性的農場，適當管理，政府在分配資源及協助輔導上，也能更有效率，並全面提升台灣農業，在國際的地位與競爭力。

【台灣農場經營協會】二十多年來所扮演的角色，便是為政府搭建與農場之間，那座輔導、支援、互動、學習的橋樑。

民國81年6月底，政府為了能夠有效管理農場，朝制度化發展，重新修正「農場登記規則」並通過。能夠符合登記資格的農場必須符合制定條件，像是：露天栽種農作物面積須達5公頃以上，溫室栽種則至少為1公頃，此外，除了面積上的審核，縣政府農業處同時聘請學者，環保相關人士等，前往農場實地勘查，確保來登記的農場，實為正職人士及專業技術者管理，以及在土地使用上，沒有濫墾濫伐，有做好良好水土保持等…。嚴格要求，是為了把政府資源，提供給真心實踐農業價值的人。

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轉捩點

如今現任為南華大學旅遊研究所的李謀監教授，及現任屏東科技大學的段兆麟副校長，便是當年政府在修正通過農場登記規則後，聘請走訪全台灣各大農場、協助推動登記方案、鼓勵農民嘗試跨越的主要關鍵人物。他們尋尋覓覓，從81年6月底，跑遍全台，與農民溝通交流，努力不懈地串起政府與農場的關係，直至84年7月，前後整整三年時間，終於集結了50幾間符合資格，也願意交流學習的農場，開創了最初的【台灣農場經營協會】，把台灣農業的可塑性，又往前推動了一大步。

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番薯毋驚落土爛，只求枝葉代代傳。

這句熟悉的台灣俚語，過去常用來比喻草根性強的本土台灣人，象徵無論遭逢任何困境與挑戰，只求傳承心血，綿延不絕。 而由一群克勤克儉，生命力強韌的農民所組成的台灣農場經營協會，彷彿也秉持著這般堅持到底的精神，20多年來，一路跌跌撞撞，在未知中摸索經營，在負債後轉虧為盈，歷經反覆磨合、持續調整、用心溝通後，如今，已從當年的50幾間農場，擴大成500多間。政府透過協會的集結，每年編列預算，提供生產技術的輔導、維運難題上的協助、農業教育的訓練、推動兩岸農業交流等，希冀凝聚寶島上農民的向心力，增進農場與農場之間的感情，一同為台灣農業，持續創造美好風景。

如今，台灣農場經營協會，在農場日趨發展成熟下，期許自己從指導者轉型為輔導者，【金禾康－農產品網路銷售平台】的成立，是2017年的另一大躍進。金禾康，象徵了「金牌品質、農特產品、健康安全」，強調在此平台所分享的農作物與餐桌上的食材來源，皆來自經過登記、審核、實地考察後的大型農場。在食安問題猖獗的現在，金禾康的存在，代表了「以誠相待，以真實為本」的心意，每一個上架的農產品，都有他們的故事及價值。

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農民以愛餵養，於是，我們得以存在

寶島之美，是沒有固定形象的，而愛，可以透過任何一種媒介來傳遞。對農場而言，農產品的角色就宛如他們的兒女，經過耐心照料，施肥，灌溉，用生命中活著的每一天，來細心餵養，等待茁壯。金禾康的每一種農產品，都是一種愛的形體，透過故事，來到消費者眼前，它代表的不只是一項食物，而是在晝夜更迭之際，在被愛，被照顧後，最後用獨一無二的姿態，來到我們舌尖，豐盛生命。