產品名稱：酒粕櫻花蝦XO醬
特色敘述：龜山島海域出產的櫻花蝦皮薄味甜，搭配干貝與數種辛香料作物，滋味明亮強烈，為頭城具象徵性的私房醬
栽種職人：卓陳明阿嬤、製XO醬者：卓志宏先生
產地證明：頭城農場手工自製
產品種類：農場私房手藝
產地水源：雪山山脈(辛香料作物)與龜山島海域(櫻花蝦生產地)
生產方式：將採收後辛香作物，與龜山島櫻花蝦及特選干貝結合，自製XO醬
儲存方式：於陰涼乾燥處儲放，未開瓶常溫可保存一年，開瓶後請密封冷藏，並請於三個月內享用完畢
食用建議：拌麵拌飯超夠味，你也可以單吃，拌炒青菜肉類，或配酒小酌
產品規格：350g ± 10，手工製作
產品觀察：以辣油封住的櫻花蝦，開瓶即嗅到多層次香氣，咀嚼後齒頰留香
特別說明：鮮甜櫻花蝦，溶入酒粕醉迷人的滋味，食材天然精華取代人工調味，
每一口都能嗅到濃厚海味
結合海陸滋味的私房醬
宜蘭縣．頭城鎮
Yilan
頭城龜山島海域的櫻花蝦，皮薄，玲瓏，味清甜
櫻花蝦與辣椒、米酒等辛香料相互融合成有層次的辣，讓人念念不忘
撰文 / 湯雅茜 攝影 / 湯翊羚
台灣櫻花蝦的珍貴，從出生地的多寡便可一窺一二。
全台灣只有三個海域出產櫻花蝦：屏東東港、台東大武、頭城龜山島
櫻花蝦盛產期的集散地之一，便是距離頭城農場僅僅15分鐘車程的大溪漁港，從大溪漁港出發的船，擁有絕佳地利，只要30~40分鐘船程，就能於龜山島海域邂逅那一抹粉紅的嬌小身影，所鮮撈回港的櫻花蝦，甘甜完整保留，滋鮮味美。
頭城農場手工秘製【酒粕櫻花蝦XO醬】，每年限量製作期間從11月到隔年6月，因為保護海產資源，漁民只有這段時間，能夠駛船至龜山島海域，捕撈收穫櫻花蝦。
這是一款跟著產期走，將頭城代表性漁獲，與頭城農場所種植的辛香料作物結合的私房醬，既能吃到大海的「鮮」，也能品味陸地豐收的「辣」，鮮中帶辣，層次多疊，十分過癮。鮮撈的鮮甜櫻花蝦，還溶入酒粕迷人香氣，再加入干貝昇華鮮味，非常適合嗜辣，又喜愛海味的朋友們，一解饞思。
運用數種自家栽種辛香料植物，自製櫻花蝦XO醬
來自龜山島海域的櫻花蝦，由漁民鮮撈回大溪漁港
酒粕櫻花蝦XO醬，是嗜鮮老饕的最愛之一
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