撰文 / 湯雅茜 攝影 / 湯雅茜
早晨6點半,微冷,我跟著酋長,一起進入了,他那被黑紫、黑紅、青綠色填滿的葡萄園。
拉開果園網室的門,我低頭微彎腰進入,一股清冽的草香混和著淡淡果香,迎面而來,首先映入眼簾的不是葡萄,而是葡萄藤下還沾著露珠的一大片草地,看著濃密青草,就知道這片土地被餵養的極好,且沒有受到農藥或除草劑的侵擾,環境是誠實的,你怎麼待它,它往往怎麼回報。
有趣的是我看見的不只是青草,還聽見咕咕的聲音。十分意外,葡萄樹藤下竟住著一群毛色美麗,身姿挺拔的公雞母雞,好奇伸著脖子,望著我這訪客,咕嚕嚕像在嘟囊著。酋長說,這雞是養來吃葡萄的,我不解問:「雞吃葡萄?」酋長笑了笑,拿起手上的剪刀,開始修剪葡萄藤上的串串果實;修剪掉的葡萄,有些被蟲吃了幾口,有些成熟過頭,有些被前陣子的颱風影響,遭到些許損傷。無法採收的果實一顆顆落在地上,瞬間我和酋長的周圍被雞包圍,牠們津津有味搶著葡萄吃,吃完還會吐籽,看著這一幕和諧又有趣的場面,我忍不住笑出聲。
「酋長,你的葡萄肯定乾淨又好吃,連雞都愛不釋口耶。」我打趣說。酋長一邊繼續快手修剪一串串數不清數量的紫寶石,一邊說那是因為他的葡萄,可是吃著優良營養配方長大的,我看到的每一顆飽滿,都是自然生長形成,他從不會為了求表象的漂亮,而去使用生長激素。
「葡萄的營養配方?不就是肥料嗎?」我狐疑著。「是肥料阿,但,是我親手調配的肥料。」酋長說,以前他的父親也是種葡萄的,但他小時候吃葡萄時,每次一整串拿在手上,葡萄就迫不及待地離開枝梗,一顆顆掉下來,等到他接手果園後,他開始去上課學習,發現過去因使用化學肥栽種,導致氮肥過多,影響果實結得不紮實,才會鬆脫往下掉。「所以我就自己買牛奶、雞蛋、海藻、糖蜜、酵母回來調配,用不同桶子裝,再用不同比例去實驗搭配,後來,我在某一次比例種出來的葡萄特別成功,以後就變成我家葡萄的專屬營養配方啦!」酋長豪邁地說。
酋長剪了一串葡萄給我試吃。哇!原來現採的葡萄這麼好吃,果肉紮實,口感Q彈,不會水水的,拿在手心沉甸甸的,特有份量,葡萄的甜很濃郁,但又微夾一絲果酸,果酸在口中分泌,滿嘴的葡萄香氣,讓人驚豔。
酋長說他接上一輩的手種葡萄,已經種了40多年,老婆和女兒一直協助他一起做,是他堅持下去的力量。近十年來,酋長的新峰農場,為了讓客人能夠體驗親自採果嚐鮮的樂趣,在不斷磨合中,如今終於成功轉型成台中新社第一間休閒農場,除了採果,還提供導覽服務,是如今來新社遊玩的人,每年夏冬兩季,不可錯過的亮點。