台東林旺農場
– 手工柚子茶

柚茶如人生,耐人尋味


台東縣.鹿野鄉

柴燒佐上日光的味
讓紅烏龍茶與柚子的結合更加耐人尋味


林旺茶園的柚子茶,是一款難得可貴,珍稀的果茶

全程手工自製,從清洗柚子,到挖空柚子裡的肉,果子去籽後與自家種的茶葉攪拌混和

再放入柚身中。經過反覆烘烤,日光曝曬,時間365天以上的釀造,終成這一款

一生必嚐的人生滋味

撰文 / 湯雅茜   攝影 / 湯雅茜

民國100年林旺製茶廠正式成立,並通過IOS22000認證,「IOS的要求很嚴格,每一個細節都很要注恴,一開始真的很不習慣,連紙本的記錄也是一步步學習起來,但為了給消費者安全健康的好茶,是值得的。」林耀精說。

現今,茶廠有數位門禁管制,門外是茶菁日凋場地,為隔絕車輛,還刻意與路面做出區隔;進入茶廠前須換上工作服,鞋子也要脫掉,換穿專屬拖鞋,廠內禁菸禁檳榔,工作人員還需戴口罩,所有的污染源,都被管制不得入廠,就連製茶機具,也都保持整潔,連一片茶菁也不可以沾留。

用心經營的林旺製茶廠,更是連續2年從全國百間製茶廠中脫穎而出,榮獲國家「五星級製茶廠」殊榮,無疑是給了這半路出家的茶廠主人-林耀精最大的鼓勵與回饋。

目前茶廠主要生產紅烏龍、青心烏龍、金萱等茶,林耀精還研發柚茶作法,在農民滯銷時,大量收購柚子,規劃了製茶體驗營,讓遊客前來柚茶DIY體驗,就連馬英九總統來拜訪了林旺製茶廠,也親手體驗柚茶的製作,給予極高評價。

隱身在鹿野龍田的茶園,工人推著割草機正在除草,站在茶園的林耀精與太太兩人正討論著今年茶樹生長情形,經歷近八年的努力,這中年轉業的茶農-林耀精終於站穩一片天,但林耀精卻謙虛地說「要學的還很多,觀光茶廠、有機茶是我們未來的目標,得一步步踏實地完成它」。